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FUGLEN

行ってみたかった珈琲店、
代々木公園の近くにあるFUGLENに行って来た。

エアロプレスっていう抽出が売りの
ノルウェーカフェの日本進出店。

エアロプレスっていうのは
巨大な注射器みたいな抽出機で圧力をかけて
フレンチプレスを抽出するような淹れ方の事。
挽いた豆にお湯を入れて
少し待ったら混ぜてプレスするだけなので、
熟練度を問わずに誰でも安定した抽出ができるんだそう。

↓ちなみに、こんな抽出道具。

個人的な感想としては、
少しとろみがあって
KONEで淹れたドリップにも似た舌触りでした。

***

1時間くらいバリスタの動きを観察してたけど
エスプレッソを淹れる所作はかっこよすぎる。

そしてマルゾッコ(エスプレッソマシン)かっこいい!
業務用だし、くるま買えるくらいの値段するけど。。。



東京都渋谷区富ケ谷1-16-11

OLYMPUS E-P2 / VM – Micro Four Thirds Adapter / NOKTON 40mm F1.4

4 Comments

  1. […] ちなみに、前にFUGLENで作っているのを観察していたら 氷とエスプレッソを混ぜるのは シェーカーでやっていた。 ひとつもっていると便利そうだな。 […]

  2. 私もココいってみたかった!今度つれてって〜

    • twurue twurue

      今度いっしょにきましょ〜♪代々木公園から歩いてすぐだよ〜。

  3. […] 最近行ってないけど、 前に書いたFUGLEN にも久しぶりに行きたいなー。 […]

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