行ってみたかった珈琲店、
代々木公園の近くにあるFUGLENに行って来た。
エアロプレスっていう抽出が売りの
ノルウェーカフェの日本進出店。
エアロプレスっていうのは
巨大な注射器みたいな抽出機で圧力をかけて
フレンチプレスを抽出するような淹れ方の事。
挽いた豆にお湯を入れて
少し待ったら混ぜてプレスするだけなので、
熟練度を問わずに誰でも安定した抽出ができるんだそう。
↓ちなみに、こんな抽出道具。
個人的な感想としては、
少しとろみがあって
KONEで淹れたドリップにも似た舌触りでした。
＊＊＊
１時間くらいバリスタの動きを観察してたけど
エスプレッソを淹れる所作はかっこよすぎる。
そしてマルゾッコ（エスプレッソマシン）かっこいい！
業務用だし、くるま買えるくらいの値段するけど。。。
東京都渋谷区富ケ谷1-16-11
OLYMPUS E-P2 / VM – Micro Four Thirds Adapter
/ NOKTON 40mm F1.4
[…] ちなみに、前にFUGLENで作っているのを観察していたら 氷とエスプレッソを混ぜるのは シェーカーでやっていた。 ひとつもっていると便利そうだな。 […]
私もココいってみたかった！今度つれてって〜
今度いっしょにきましょ〜♪代々木公園から歩いてすぐだよ〜。
[…] 最近行ってないけど、 前に書いたFUGLEN にも久しぶりに行きたいなー。 […]